北海道の広大な海で育った鮭の卵を札幌市中央卸売市場の仲卸が「その日一番を確かな目利きで」競り落とし「新鮮なものを新鮮なうちに」自社工場で加工し皆様にお届けいたします。
当店のいくらは北海道産の「鮭いくら」のみを使用しています。
決して安価じゃないから本物を味わってほしい。

ビーのような輝きで一粒一粒が主役。噛むたびに弾ける濃厚、飛び出す感動。
鮭いくらは粒が大きく濃厚な味わいが特徴です。
札幌魚河岸五十七番寿しでも使用している人気のネタの一つです。