通常の糠にしんは数の子を取った後の「メスにしん」を使用しています。
メスにしんは数の子に栄養を与えるために魚自体の旨味などがなく身もパサパサで脂っ気がないのがほとんどです。
そんな常識を覆すべく弊社では脂が乗った大きな「オスにしん」に新鮮な数の子を差し込んでいるから「超肉厚」、「超脂質」。
差し込んでいる数の子は近年、最高の品質とされ大ぶりでしっかりとした噛みごたえとプチプチ感を持っており今までにない最上級品の糠にしんでございます。
何度でも食べたくなる美味しさを追求し北海道産米糠に手作業でじっくりと漬け込み旨味を凝縮し誰でも美味しく召し上がれるよう甘口に仕上げております。
開封後は塩抜きの必要はございません。水で糠を洗い流した後はフライパンやグリルで焼いてお召し上がりください。
中の数の子に火が通りにくいので一度抜いて別々に焼くとしっかりと火が通りやすくなります。
一度食べると他の糠にしんには戻れなくなる。一口でご飯がすすむご飯泥棒。